Voici comment sécher à l'air vos piments forts

Les piments forts donnent à chaque plat quelque chose de certain. Une fois secs, ils peuvent être utilisés de manière particulièrement polyvalente. Et parce que la maison a toujours meilleur goût, vous devriez sécher vous-même vos poivrons à l'air au lieu de les acheter comme épices prêtes à l'emploi au supermarché.

Les poivrons sèchent le plus rapidement au soleil

Le bon endroit

Les Sud-Américains sont de véritables experts en matière de séchage à l'air des piments forts. un miracle, ils partagent non seulement leur maison avec les légumes paprika, mais bénéficient également des meilleures conditions climatiques. Les piments forts sèchent le plus rapidement dans des endroits chauds et ensoleillés avec une faible humidité. Votre jardin est-il exposé au sud? Parfait, vous pourrez bientôt vous aussi déguster des poivrons séchés à l'air. À propos, vous pouvez également sécher les piments forts à l'air en hiver. Derrière une vitre ensoleillée, les exigences sont également remplies s'il y a suffisamment d'espace.

Différentes méthodes

Il n'y a pas de meilleure façon de sécher à l'air un pepperoni. Choisissez simplement l'un des éléments suivants qui correspond à votre capacité:

• Disposez les piments forts sur le sol
• Faire des ristras
• Sécher les poivrons sur la ligne

Disposez les piments forts sur le sol

vous avez besoin

• assez d'espace
• papier de cuisson
• Soleil et lumière

Étalez le papier sulfurisé dans un endroit ensoleillé et répartissez les fruits dessus en laissant suffisamment d'espace entre eux. Alternativement, une planche de bois ou une toile de lin peut être utilisée comme base. Si le taux d'humidité est bas, vos poivrons seront prêts à sécher après deux semaines. Incidemment, le séchage à l'air fonctionne mieux avec les variétés qui n'ont qu'une fine pulpe.

Faire des ristras

Vous avez besoin:

• un string
• une aiguille
• un endroit pour l'accrocher

Ristras est un paquet de poivrons surélevé. Cette méthode n'est que très peu encombrante, mais vous emmène également visuellement sur les marchés hebdomadaires mexicains. Nouez l'extrémité inférieure de votre fil et percez maintenant les cosses individuelles avec l'aiguille afin de les enfiler dessus. Une fois que vous avez créé un beau collier, accrochez-le dans un endroit ensoleillé pendant deux semaines.

Sécher les poivrons sur la ligne

La procédure ici est similaire à celle des ristras. Cependant, enfilez les dosettes horizontalement. Contrairement aux méthodes précédentes, vous devez étirer la ligne dans un endroit ombragé. Une exposition excessive à la lumière détruirait les vitamines.

utilisations

Après séchage à l'air, vous pouvez soit moudre vos piments et les ajouter à vos plats, soit utiliser les graines pour repousser.

Le journal de jardin fraîcheur-ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible?

Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche:

• Commandez ici à bas prix en impression A3 pour votre cuisine
• sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer vous-même