Récolter la livèche - l'échec était hier

Il sent épicé et évoque des associations avec le bouillon de légumes - la livèche. Mais quand est le moment de la récolte? Ces questions et d'autres sont répondues ici.

Récolte des feuilles

Le meilleur moment pour récolter les feuilles de livèche est au printemps. Cette herbe pousse généralement en avril. En mai, les premières grandes feuilles ont émergé et peuvent être récoltées.

La récolte se prolonge jusqu'en septembre. En général, cependant, les feuilles doivent être récoltées avant le début de la floraison. Il faut également savoir que les feuilles jeunes et fraîches ont un goût agréablement épicé au printemps. Leur part de substances amères augmente au cours de l'été.

Quand peut-on récolter les graines et les racines?

Peu d'entre eux s'intéressent à la récolte des graines et des racines de la livèche. Mais si vous prévoyez de le faire, récoltez les graines à la fin de l'été (à condition que la livèche ait pu fleurir) et les racines au début du printemps ou à la fin de l'automne.

Comment les feuilles sont-elles récoltées?

Les feuilles sont idéalement récoltées avec leurs tiges. Pour ce faire, les tiges sont coupées à la base ou au niveau d'une branche de branche. Alternativement, vous pouvez simplement cueillir les tiges. Les tiges et les feuilles récoltées sont débarrassées de la saleté et liées ensemble pour former un bouquet.

De nombreux jardiniers ont voulu l'enlever et ont impitoyablement coupé toutes les pousses jusqu'au sol. Arracher les racines du sol n'a pas fonctionné - "Qu'est-ce que diable - la plante est définitivement morte." Mais erreur ... La livèche peut être coupée radicalement au sol pendant la récolte. En règle générale, il chasse à nouveau parce qu'il est extrêmement disposé à survivre.

Comment utiliser la livèche récoltée?

L'herbe de Maggi peut être utilisée fraîche, séchée ou congelée. Il se marie bien avec l'ail en termes de goût. Les graines sont souvent utilisées comme épice pour le pain et le fromage. Les feuilles peuvent être utilisées pour assaisonner les plats suivants:

• ragoûts
• Soupes
• sauces
• Plats de viande

trucs et astuces

Attention: gardez les yeux ouverts lors de la récolte de livèche. Il n'est pas rare que des poux noirs affamés se déposent sur ses feuilles et ses tiges. Vous devez retirer ces animaux immédiatement après la récolte ou jeter les parties infectées.