Ortie indienne - nombreuses utilisations possibles

Monard écarlate, baume d'or, bergamote sauvage ou menthe cheval - il existe de nombreux noms pour l'ortie indienne. En plus des espèces classiques Monarda didyma et Monarda fistulosa, il existe de nombreux hybrides des deux espèces, ainsi que des variantes intéressantes en termes de goût et d'apparence, comme Monarda citriodora (citron monard), Monarda punctata (menthe du cheval) ou Monarda fistulosa x tétraploïde (rose monard). Ce qui est le même pour tous, cependant, c'est qu'ils peuvent être utilisés de nombreuses manières à la fois dans le jardin et dans la cuisine.

Les feuilles de l'ortie indienne sont utilisées à des fins de guérison

Ortie indienne dans le jardin

Selon l'espèce et la variété, les épines indiennes peuvent atteindre des hauteurs allant jusqu'à 120 centimètres et fleurissent généralement en violet, rose, rouge ou blanc. Cependant, il y a aussi des lunes fleuries jaunâtres. Les plantes vivaces prennent tout leur sens dans les parterres de vivaces colorés, dans les jardins naturels et dans les jardins de prairie - c'est de là que viennent les plantes. Les partenaires végétaux appropriés sont, par exemple

• Graminées
• Chapeau de soleil violet (Echinacea purpurea)
• Campanule (Campanula persicifolia)
• Silberkerze (Cimicifuga racemosa)
• Salicaire pourpre (Lythrum salicaria)
• Iris barbu (Iris)
• Astilben.

Les étangs indiens sont plutôt peu exigeants en matière d'entretien et de plantation et tolèrent des endroits légèrement ombragés.

Ortie indienne comme plante médicinale

Monarda didyma et Monarda fistulosa peuvent être utilisées comme plante médicinale en raison de leurs ingrédients et propriétés similaires au thym plus connu, les fleurs et les feuilles étant utilisées en particulier. On peut en faire un thé savoureux, qui peut être bu, entre autres, pour les rhumes et autres maladies respiratoires. La mesure dans laquelle les hybrides ont également des propriétés similaires n'a pas encore été étudiée. Cependant, ils peuvent également être consommés ou utilisés comme thé.

Ortie indienne dans la cuisine

L'arôme intense de bergamote de Monarda didyma et l'arôme d'origan de Monarda fistulosa invitent également à utiliser les plantes en cuisine, les feuilles étant notamment utilisées comme épice. Fondamentalement, vous pouvez utiliser les pois indiens partout où vous assaisonnez également avec du thym - par exemple dans les soupes, les ragoûts, les casseroles, pour les rôtis ou les desserts inhabituels. L'ortie indienne peut être utilisée séchée ou fraîche, grâce à quoi une récolte est possible surtout pendant la période de floraison entre juin et octobre.

Conseils

Étant donné que les feuilles et les fleurs du baume doré conservent leur belle couleur et leur parfum intense une fois séchées, vous pouvez les utiliser pour le pot-pourris. À cette fin, si possible, choisissez les composants végétaux des plantes plus anciennes, car celles-ci sont souvent plus intenses en termes de parfums et de colorants qu'elles contiennent.