Préserver les framboises - comment conserver les framboises pendant longtemps

Les framboises ne peuvent pas être conservées longtemps. Une bonne façon de conserver les fruits rouges, noirs et jaunes est de les faire bouillir. Faites votre propre compote délicieuse ou confitures sucrées à partir de framboises.

Conserver les framboises

Si la récolte de framboises est trop abondante, vous êtes confronté au problème de la transformation des framboises le plus rapidement possible. Vous ne devez pas conserver les fruits plus d'une journée.

Les différentes manières de traiter les framboises

• gel
• Faire bouillir dans des verres
• Préparez de la confiture ou de la gelée

Chaque variante a ses propres avantages et inconvénients. Si vous aimez utiliser des framboises fraîches pour décorer des tartes et des gâteaux aux fruits, la congélation est la meilleure solution.

En hiver, dégustez des framboises chaudes sur de la glace, faites cuire la compote. En tant qu'amateur de pâtes à tartiner sucrées, vous pouvez transformer les framboises en confiture ou en gelée.

Préparer les framboises

Pour la conservation, choisissez des framboises qui ne sont pas encore trop mûres. Cueillez soigneusement les fruits. Les framboises moisies ou mauvaises sont triées. Vous ne devez pas laver les fruits.

Préserver les framboises

Saupoudrez les framboises préparées de sucre et laissez-les infuser quelques heures.

Remplissez des bocaux ou des bocaux propres avec des bouchons à vis jusqu'à un maximum des deux tiers de fruits. Versez de l'eau sucrée sur les framboises. Le vin peut également être utilisé pour cela.

Faites cuire les bocaux bien fermés selon les instructions de votre appareil de conservation ou au four à une température d'environ 75 degrés pendant une demi-heure.

Faire bouillir de la confiture ou de la gelée

Nettoyez soigneusement les pots de confiture et les couvercles. Mélangez un kilogramme de framboises avec 500 grammes de sucre en conserve. Pour la gelée, vous avez besoin d'environ un litre de jus de framboise avec un peu d'acide citrique.

Faites bouillir la masse pendant une minute. Versez ensuite la confiture dans les bocaux encore chauds et vissez-les bien. Mettez-vous à l'envers et laissez-les refroidir.

stockage

Conservez les bocaux avec de la compote ou de la confiture dans un endroit sombre, sec et pas trop chaud.

trucs et astuces

Si vous prévoyez de faire de la confiture, pensez à planter des framboises sans pépins dans le jardin. Les variétés de framboises avec des graines sont mieux transformées en gelée. La masse cuite est passée à travers un tamis pour que les grains soient libérés.