Les grenades mûres sont un régal

Une grenade mûre est un plaisir, qu'elle soit seule, en salade ou pour affiner des plats de viande. Les graines juteuses ont un goût fruité-sucré avec une note légèrement amère. Cependant, cette expérience gustative unique n'est disponible qu'avec les fruits mûrs.

La forme des grenades est similaire à celle des pommes domestiques, mais elles ont une peau très ferme et coriace et un grand nombre de graines comestibles au lieu de pulpe. Cela devrait être plusieurs centaines. Les graines se composent d'un petit noyau solide, entouré d'une enveloppe de fruit d'aspect vitreux, rose à rouge foncé, remplie de jus.

Quand pouvez-vous acheter des grenades mûres?

En Allemagne, vous pouvez acheter des grenades mûres entre septembre et décembre. Ceux-ci sont principalement constitués

• Espagne,
• Dinde,
• Israël et
• l'Iran

importé. Dans les pays d'origine, les grenades sont récoltées lorsqu'elles sont bien mûres, car les fruits ne mûrissent pas.

Comment reconnaître les fruits mûrs?

Le degré de maturité d'une grenade ne peut être déterminé par son odeur ou son son. Le fait qu'un fruit ne soit pas mûr peut être jugé uniquement par son apparence. Contrairement aux pommes conventionnelles, où le bel extérieur suggère le contenu savoureux, les grenades les plus savoureuses ont généralement l'air laides.

Leur peau est tachetée, de couleur irrégulière, selon la variété, rougeâtre, orange clair à jaunâtre ou brunâtre. Il a de petites bosses ou bosses et une base de fleur séchée. De plus, il est souvent très dur, au toucher rugueux et craquelé, presque boisé au toucher. Le test de maturité comprend également le fait de toucher le bol avec vos doigts. Des taches molles et décolorées indiquent un intérieur en décomposition.

Ouvrez soigneusement les fruits mûrs

Les fruits mûrs sont faciles à casser. Les grains de ces fruits tombent simplement de la coquille lorsque vous les tapotez légèrement de l'extérieur. En raison du contenu juteux, des précautions doivent être prises lors de l'ouverture d'un fruit mûr. Le jus rouge foncé laisse des taches sur les textiles et le bois. Si vous roulez un fruit mûr sur la surface de travail avant de l'ouvrir, le jus bouillonnera lorsque vous le couperez.

Les grenades - bien que récoltées mûres - ont une longue durée de conservation grâce à leur peau protectrice. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs mois sans aucune perte de qualité. Même si les fruits semblent un peu secs après une longue période de stockage, les grains restent frais et juteux à l'intérieur.

trucs et astuces

Si une grenade se dessèche tellement que vous ne voulez plus la manger, le fruit exotique est idéal à des fins décoratives, en particulier pendant l'Avent et Noël. Vous pouvez donner au fruit boisé un nouvel éclat en le frottant avec de la peinture ou en le saupoudrant de poussière d'or.

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