Quels champignons nobles vous pouvez cultiver vous-même dans le jardin à la maison

Pas de question: si vous voulez déguster de savoureux champignons forestiers, vous devez vous lever tôt et avoir beaucoup de chance. Après tout, les fructifications convoitées ne poussent pas sur commande et pas toujours là où on les soupçonne. Heureusement, certains types de champignons peuvent également être facilement cultivés dans le jardin à la maison, par exemple sur une balle de paille ou sur du bois fraîchement abattu.

Les champignons cultivés peuvent être cultivés à la maison

Tous les types de champignons ne peuvent pas être cultivés

Cependant, cela ne s'applique pas aux champignons nobles les plus recherchés tels que les cèpes, les morilles ou les chanterelles. Ce sont des champignons dits mycorhiziens qui ne peuvent croître et se développer qu'en étroite symbiose avec certaines plantes vivantes. Ces espèces ont donc besoin d'un cadre de vie difficile à recréer dans votre jardin. Pour cette raison, il est uniquement possible de cultiver des espèces de champignons saprophages. Ceux-ci ne vivent pas dans une symbiose étroite, mais tirent plutôt leurs nutriments de matières organiques en décomposition telles que la paille, le bois ou même le marc de café.

Les meilleurs champignons cultivés pour la culture au jardin

Vous pouvez vous procurer les cultures de champignons pour ces champignons dans les magasins spécialisés et sur Internet. Vous pouvez non seulement cultiver des espèces de champignons indigènes, mais aussi cultiver vous-même des champignons médicinaux bénéfiques pour la santé - comme le Shii-Take ou le Morel Mu-Err chinois. Ceux-ci devraient avoir un effet particulièrement positif sur les personnes et au moins apporter de la variété dans l'assiette.

Champignon de reproduction (Agaricus bisporus)

Ce type, également connu sous le nom de Champignon de Paris, est l'un des premiers champignons cultivés avec succès. Aujourd'hui, c'est le champignon cultivé le plus cultivé au monde, avec différentes variétés telles que le champignon blanc, le champignon brun et le champignon à noyau disponibles aujourd'hui.

Shii-Take (Lentinula édodes)

Ce champignon médicinal bien connu est particulièrement apprécié dans la cuisine chinoise et japonaise et est riche en vitamines et minéraux sains. Vous pouvez le cultiver sur du bois fraîchement abattu de chêne, rouge et charme, bouleau, aulne, cerisier ou châtaignier.

Champignon pleurote (Pleurotus ostreatus)

Ce champignon, également connu sous le nom de champignon d'huître ou de veau, est une espèce indigène que l'on trouve dans les forêts entre décembre et mars. Vous pouvez également cultiver ce champignon extrêmement savoureux sur de la paille ou sur des bois de hêtre rouge, de bouleau, de frêne, d'aulne, de peuplier, de saule ou d'arbres fruitiers sains.

Champignon à base de plantes (Pleurotus eryngii)

Ce champignon très savoureux, également connu sous le nom de champignon de litière pour homme, est originaire du sud et du sud-ouest de l'Europe et aime particulièrement pousser sur les racines mortes des ombellifères. D'autre part, la paille est un substrat approprié pour votre propre élevage.

Casquette brune (Stropharia rugosoannulata)

Ce n'est pas, comme on le suppose souvent, le cèpe marron, que l'on trouve souvent, mais une forme cultivée du non moins savoureux ruissellement géant brun rougeâtre. Cela peut facilement être tiré sur des balles de paille inoculées.

Conseils

Malheureusement, l'éponge en bâtonnet trouvée dans ce pays ne peut pas être cultivée à la maison. Cependant, vous pouvez cultiver un parent proche, l'éponge japonaise en bâton. En termes de popularité, c'est le deuxième derrière le Shii-Take dans son pays d'origine, le Japon.