Voici comment la consoude peut être récoltée

La consoude est une plante polyvalente de la flore locale qui peut être récoltée trois à cinq fois par an. Les feuilles, les fleurs et les racines sont utilisées à des fins de guérison ou pour préparer des aliments et des boissons.

Les fleurs de consoude peuvent être récoltées à partir de mai

ressort

La consoude apparaît au printemps avec des feuilles légèrement velues avec un bord ondulé. La nervure grossière à la surface des feuilles est typique. Bien que la culture contienne peu d'ingrédients sains à l'heure actuelle, les feuilles fraîches conviennent à la récolte. Ils sont tendres et peuvent être utilisés de nombreuses façons dans les salades crues ou transformés en légumes.

Feuilles sèches

Si vous voulez sécher la consoude et l'utiliser plus tard, n'attendez pas trop longtemps avant de la récolter. Le feuillage a la plus grande teneur en ingrédients précieux peu de temps avant la formation des fleurs. Dès que les premières tiges émergent, la concentration en principes actifs diminue. La plante met désormais son énergie dans le développement des fleurs.

Récolter les fleurs

La consoude commence à fleurir en mai. Les boutons floraux sont séparés et cuits comme des légumes. Ils vont très bien avec les bourgeons de pissenlit. Lorsque la plante est en pleine floraison, elle orne le paysage de tons bleuâtres et violets. Les pétales conviennent comme décoration comestible et décorent des plats crus ou des salades. Pour que la beauté ne se décolore pas, ne lavez pas les fleurs récoltées.

été

La plante forme continuellement des pousses fraîches pour la récolte. Mais avec le temps, les feuilles, qui mesurent jusqu'à 60 centimètres de long, deviennent grossières et ne conviennent plus à la consommation. Le feuillage contient une liste de substances bénéfiques pour la santé telles que le potassium, le phosphore, le calcium, ainsi que les vitamines A, C et B12. La teneur en protéines est remarquable, qui n'est surpassée par aucune autre plante.

Les feuilles d'été conviennent:

• comme matériau pour fabriquer du lisier pour tomates et pommes de terre
• sous forme flétrie pour le paillage
• comme colorant textile jaune doré lorsque les feuilles sont trempées dans l'eau bouillante

Automne

À partir de septembre, vous pouvez déterrer et récolter les racines. Choisissez des spécimens à croissance rapide et ne piquez que suffisamment de rhizome pour permettre à la plante de continuer à pousser. Ils conviennent à la consommation crus ou cuits et fournissent un substitut de café lorsqu'ils sont séchés et torréfiés.