Récoltez les pois au bon moment pour un plaisir complet

La récolte des pois dépend de la variété et de l'usage prévu. Les pois croquants et frais à grignoter sont cueillis à un moment différent de celui des pois secs. C'est ainsi que vous arrivez à temps à la récolte.

Cueillir plusieurs fois pour la meilleure qualité de récolte

Il y a un délai de 3 à 4 mois entre le semis et la récolte. Étant donné que les gousses des variétés individuelles ne mûrissent pas simultanément, les plantes sont cueillies à plusieurs reprises. Si les pois mûrs restent trop longtemps dans la brousse, c'est au détriment de la qualité.

• Récoltez les pois sucrés lorsque les grains peuvent être vus à travers la gousse
• Cueillez les pois lorsque les gousses semblent dodues et fermes
• Récoltez les pois verts pour une consommation fraîche lorsque les grains peuvent être ressentis à travers la gousse

Le moment optimal pour la récolte des pois est passé lorsque les grains émergent à travers les cosses et se sentent durs. En conséquence, le moment ne peut pas être choisi assez tôt pour la consommation crue, car vous lirez alors des pois particulièrement tendres.

Récoltez les pois secs et les graines plus tard

Les pois que vous avez désignés comme graines pour la saison suivante resteront plus longtemps sur la plante. Ils ne sont récoltés que lorsqu'ils sont bien mûrs, lorsque les gousses commencent déjà à sécher.

Il en va de même pour la partie de la récolte qui est transformée en pois secs en cuisine. Ces gousses sécheront pendant un certain temps dans un endroit aéré. Au lieu d'enlever laborieusement les grains de chaque gousse, cette qualité de récolte est idéale pour le battage.

Fraîchement sorti du lit dans le congélateur

Les pois frais sont un délice culinaire. Parce que les céréales ne peuvent être stockées que 2 à 3 jours après la récolte, elles sont rares sur le marché. En tant que jardinier amateur, vous bénéficiez du privilège de manger des pois frais. La récolte excédentaire va au congélateur.

• sortir les pois de la cosse
• Blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante
• Laisser refroidir et remplir immédiatement des sacs de congélation

Les pois se conservent 18 an à une température de -1 degrés Celsius.

trucs et astuces

Après la récolte, coupez les plantes près du sol et laissez les racines dans le sol. La masse racinaire dégage beaucoup d'azote et enrichit le sol de manière nutritive pour les cultures suivantes.