Les différentes variétés de menthe poivrée

La menthe poivrée appartient à la grande famille de la menthe, dont il existe de nombreux types différents. Si vous souhaitez planter des variétés de menthe poivrée pure dans le jardin, vous devez souvent chercher longtemps, car dans les magasins, la plante est simplement proposée sous forme de menthe poivrée (Mentha x peperita).

Le pays d'origine de la menthe poivrée est l'Angleterre

La menthe poivrée est une plante cultivée qui a probablement été créée par hasard lorsque différents types de menthe ont été croisés. Pour la première fois, elle se fait connaître en Angleterre. C'est pourquoi les variétés de menthe poivrée ont presque toujours des noms anglais.

Vous pouvez dire si vous regardez une vraie variété de menthe poivrée par son nom botanique (Mentha x peperita)

Types bien connus de menthe poivrée

• Menthe anglaise
• Mitchum noir
• Menthe poivrée blanche

Les feuilles de la menthe poivrée ne doivent pas toujours être vertes. Il existe des espèces à feuilles blanches ou très foncées. Les variétés individuelles diffèrent également par leur arôme.

Menthe anglaise

La menthe anglaise est sans doute la variété de menthe poivrée la plus connue. Il est particulièrement aromatique et donne à de nombreux plats leur arôme légèrement épicé typique. Cette variété fait partie de la sauce à la menthe anglaise populaire.

Mitchum noir

Cette variété de menthe poivrée est considérée comme la plus ancienne variété de menthe poivrée. Il a été découvert par accident dans la ville anglaise de Mitchum. Ses feuilles sont très foncées car elle contient beaucoup de colorants anthocyaniques. Leur arôme est très frais. Black Mitchum est utilisé comme saveur pour les barres de chocolat populaires «After Eight».

Menthe poivrée blanche

Leurs feuilles sont très claires car elles ne contiennent que quelques pigments anthocyaniques. En termes de goût, la menthe poivrée blanche est la variété la plus douce de menthe poivrée.

Autres développements de la menthe poivrée

Un certain nombre d'autres types de menthe poivrée ont été créés par sélection et croisement avec d'autres plantes. Sont connus:

• Citron menthe poivrée (ajout: f. Citrata)
• Bergamottpfefferminze (Zusatz: var citrata «Bergamotte»)
• Menthe poivrée orange (ajout: var citrata "Orangina")

Autres pays - autres types de menthe

Presque tous les pays ont de la menthe dans différentes variétés telles que la menthe marocaine, la menthe corse, la menthe turque ou la menthe italienne. Tous ne sont pas aussi chauds et aromatiques que la menthe anglaise.

Si vous avez envie d'expérimenter, essayez de cultiver d'autres types de menthe. Vous pouvez planter de la menthe ananas, de la menthe fraise, voire de la menthe chocolatée dans le jardin.

trucs et astuces

La menthe poivrée est riche en huiles essentielles. S'ils sont consommés trop souvent, ils peuvent attaquer les parois de l'estomac. Les personnes sensibles ne doivent donc utiliser la menthe poivrée qu'avec parcimonie.