Botrytis: reconnaître, combattre efficacement et prévenir la pourriture grise

Si une pelouse peu appétissante de moisissure grise recouvre des fraises ou des raisins, c'est Botrytis cinerea (latin pour pourriture grise). Cette maladie fongique survient principalement par temps humide et peut détruire des cultures entières. Voilà comment vous les combattez.

La pourriture grise survient principalement par temps chaud et humide

Les choses les plus importantes en bref

• Botrytis cinerea est également connu sous le nom de moisissure grise ou de pourriture grise. C'est une maladie fongique courante.
• L'agent pathogène se multiplie de manière explosive, en particulier par temps chaud et humide. Il a une large gamme d'hôtes; presque toutes les plantes de jardin et d'intérieur peuvent être infestées.
• Cependant, les légumes-fruits, les baies et les arbustes ornementaux, principalement les tomates, les concombres et les fraises, sont particulièrement menacés.
• Une protection efficace consiste en des mesures préventives spécifiques, en particulier l'humidité ne doit pas être trop élevée.

Qu'est-ce que le botrytis?

Le botrytis est particulièrement redouté en viticulture

La moisissure grise ou la pourriture grise est causée par le champignon tubulaire fréquent et très adaptable Botrytis cinerea. Le champignon nuisible a une large gamme d'hôtes et affecte donc non seulement quelques espèces végétales, mais bien plus de 200 espèces différentes. L'apparition de la moisissure grise en viticulture est particulièrement problématique, car ici une infection peut détruire une récolte auparavant prometteuse en un rien de temps. Ici, la maladie des plantes est également appelée pourriture noble ou crue, car elle affecte souvent les raisins non mûrs.

Botrytis cinerea se sent plus à l'aise à des températures chaudes de 22 degrés Celsius, en particulier en combinaison avec une humidité élevée, la maladie se développe rapidement. Comme il fait généralement à la fois chaud et humide dans les serres, la moisissure grise est très courante ici - une ventilation quotidienne est essentielle pour éviter cela. Mais le champignon peut également provoquer des infections dans le jardin et dans les cultures d'intérieur si le climat est favorable. Pour cette raison, vous devez prendre les précautions appropriées par temps chaud et humide d'été et surveiller attentivement vos plantes.

Dommages: détectez le botrytis à temps

Dans le cas d'une infestation par le botrytis, ce sont principalement les fleurs - c'est pourquoi on parle parfois de pourriture des bourgeons - et les fruits qui sont touchés. En principe, cependant, toutes les parties de la plante, y compris les rameaux lignifiés et les jeunes pousses, peuvent être infectées. Ce modèle de dégâts est caractéristique:

 

• Formation d'une pelouse fongique grise sur les parties infectées de la plante
• La pelouse fongique est très poussiéreuse au toucher, car les spores s'échappent
• Mort des tissus végétaux
• Formation de taches brunes sur les parties affectées de la plante
• en particulier les fruits semblent vitreux au début de la maladie
• Présence de taches fantômes sur les tomates

Les taches fantômes de Botrytis sont un phénomène particulier chez les tomates. Un centre brillant se développe sur le fruit infecté, qui à son tour est entouré d'un anneau tout aussi brillant.

D'où vient la maladie et comment se développe-t-elle?

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L'infection initiale par Botrytis a souvent lieu dans des conditions météorologiques favorables - humidité supérieure à 85% et températures comprises entre 15 et 25 degrés Celsius - par le vent et la pluie. Les deux transmettent les spores produites en masse à partir de plantes déjà infectées ou du sol. Les spores fongiques pénètrent dans les plantes et les fruits à travers les plus petites blessures et blessures, de sorte qu'une infection est fondamentalement possible à tout stade de développement et à tout moment de l'année - même en hiver, les arbres fruitiers en particulier étant en danger après la taille hivernale.

Les spores fongiques hivernent soit sur les parties infectées de la plante (par exemple, les feuilles et les fruits restant sur les arbres et les buissons), soit sous la forme d'un mycélium dans le sol. Ici, Botrytis se nourrit de parties mortes de plantes et reste en permanence dans le sol. Les spores se forment principalement au printemps, c'est pourquoi l'infection est plus probable à cette période de l'année. Les plantes affaiblies qui ne peuvent plus se défendre contre l'invasion de l'agent pathogène sont particulièrement à risque.

Surtout, cela frappe à travers

• conditions de croissance inadaptées
• un emplacement inapproprié
• une plantation trop étroite
• un hiver froid ou humide
• ou par une fécondation incorrecte (en particulier une sur-fertilisation)

plantes précédemment endommagées.

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Quelles plantes sont particulièrement exposées au botrytis?

Les fraises sont souvent attaquées par la moisissure grise

Dans le jardin potager, les cultures particulièrement menacées par le botrytis sont - en plus du raisin - de nombreux petits fruits comme les fraises, les framboises, les mûres et les groseilles à maquereau. De plus, elle affecte principalement les légumes cultivés en serre, en particulier les tomates, les concombres, la laitue et les oignons. Mais même les plantes ornementales ne sont pas à l'abri de la moisissure grise, car les roses, les hortensias, les rhododendrons et les tulipes sont également en danger. En principe, cependant, la maladie fongique peut survenir sur presque toutes les plantes de jardin et d'intérieur.

Prévenir efficacement le botrytis

Étant donné que le champignon botrytis a besoin d'une humidité suffisante pour l'infection et pour sa propagation, vous devez prendre des mesures préventives pour vous assurer que toutes les parties de la plante se dessèchent rapidement après une averse et généralement pour réduire l'humidité. Le tableau suivant vous donne un aperçu des mesures efficaces pour l'hygiène des plantes.

mesure	exécution
Réduit l'humidité	Évitez les endroits très humides, aérez fréquemment les serres, les vérandas et les appartements (avec des plantes d'intérieur)
Arrosage et arrosage appropriés	Lors de l'arrosage, arrosez toujours uniquement au sol, ne mouillez pas les feuilles, les pousses et les fleurs, préférez les systèmes d'arrosage appropriés (irrigation goutte à goutte au lieu de systèmes d'arrosage)
Une bonne fertilisation	Fertiliser modérément et surtout éviter de sur-fertiliser avec de l'azote, préférer les engrais organiques
Amincissement et autres mesures d'édition	Gardez les plantes lâches et aérées, coupez la croissance trop serrée, coupez immédiatement les pousses infectées ou blessées / endommagées
Le paillis	Pailler le sol pour retenir l'humidité du sol et réduire l'évaporation
Mesures d'hygiène	Enlèvement des feuilles mortes, des fruits tombés et des momies de fruits, désinfection des outils de coupe
lutte contre les insectes	de nombreux ravageurs sont porteurs de la maladie et / ou affaiblissent les plantes, c'est pourquoi toute infestation doit être combattue tôt
Gardez la distance de plantation	Faites attention à une distance de plantation généreuse lors de la plantation, ne placez pas les plantes trop près les unes des autres

Vous pouvez également renforcer le système immunitaire des plantes en voie de disparition afin que le champignon n'ait aucune chance d'infection - les plantes fortes tombent moins souvent malades car elles sont plus résistantes au pathogène. À cette fin, il convient de pulvériser du fumier végétal de prêle des champs contenant du silicate, que vous effectuez régulièrement à des intervalles de 10 à 14 jours à compter de la pousse et pendant la période de végétation. Un spray à base de sulfate d'alumine donne également de bons résultats à titre préventif.

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Images cliniques similaires

Les maladies des plantes, le mildiou et la pourriture noire, qui sont également causées par des champignons, provoquent des dommages similaires. Ici aussi, les parties infectées de la plante brunissent et finissent par mourir, et le mildiou en particulier se produit même par temps humide. Il est souvent difficile pour le profane de faire la différence, mais les mesures préventives et combatives sont similaires pour toutes les maladies causées par des champignons - ce qui aide contre la moisissure grise est souvent également efficace contre d'autres champignons.

Comment lutter contre le botrytis

Les parties infestées de la plante doivent être enlevées rapidement avec grand soin afin que les spores ne se propagent plus

Vérifiez régulièrement vos plantes pour déceler des signes de botrytis et d'autres maladies des plantes afin de pouvoir prendre rapidement des contre-mesures en cas d'infection. Il est important d'agir rapidement pour empêcher le champignon de se propager davantage - sinon les autres plantes seront affectées en un rien de temps. Comment agir contre la pourriture grise botrytis:

• Retirez immédiatement toutes les parties malades de la plante
• Coupez les brindilles et les pousses jusque dans les parties saines
• Réduisez l'humidité (si possible, par exemple dans une serre)
• isoler les plantes affectées (si possible, par exemple dans le cas des plantes d'intérieur)
• Si l'infestation commence, vaporisez du bouillon de prêle
• alternativement, épousseter les usines avec de la farine de roche primaire

De plus, ces mesures aident bien contre le botrytis (et d'autres maladies des plantes):

• Placez toujours les plantes en culture mixte
• surtout avec l'ail, car cela éloigne les agents pathogènes
• Transformez les fraises et autres cultures tous les trois ans au plus tard
• Notez les rotations des cultures

Avant de planter, ajoutez de l'ail finement haché dans le trou de plantation (par exemple avec des fraises), et ne répandez la paille qu'après la floraison. Les deux peuvent prévenir efficacement une infection par le botrytis.

Agents de pulvérisation approuvés pour le jardin potager

"Les agents chimiques doivent rester l'exception et être utilisés uniquement lorsque rien d'autre ne permet - les effets secondaires indésirables sont énormes."

De nombreux jardiniers craignent pour leur récolte lorsque le botrytis se produit et aimeraient tuer le champignon avec le club chimique. L'intention est compréhensible - qui aime chérir et prendre soin de ses tomates, puis les jeter à la poubelle? - Cependant, l'utilisation de fongicides chimiques doit être considérée d'un œil critique pour diverses raisons.

Une raison importante qui s'oppose à l'utilisation de fongicides est la grande adaptabilité du botrytis - le champignon développe une résistance très rapidement, c'est pourquoi vous ne devriez en fait utiliser le club chimique qu'en cas d'infestation très forte et autrement incontrôlable. Prenez toujours les mesures de contrôle déjà décrites en premier et prenez des mesures préventives de toute urgence.

Si rien d'autre ne vous aide, les produits contenant ces ingrédients actifs sont approuvés pour le jardinage domestique:

• Cyprodinil: par exemple Syngenta Switch
• Fludioxonil: Syngenta Switch contient à la fois du cyprodinil et du fludioxonil
• Trifloxystrobine: par exemple Baymat Plus AF sans champignons ou Celaflor sans champignons Saprol N

Sinon, il y a aussi le fongicide Prestop biologiquement actif de Kwizda, qui repose sur l'action du champignon du sol Gliocladium catenulatum.

Lors du choix du fongicide, assurez-vous qu'il est respectueux des abeilles. Neudorff AF Pilzfrei, par exemple, est très efficace contre Botrytis, mais aussi dangereux pour les abeilles - les insectes qui travaillent dur sont également tués par l'agent, ce qui est très problématique avant la mort actuelle des abeilles.

Foire Aux Questions

Le botryt est-il également dangereux pour l'homme?

La pourriture grise peut provoquer des allergies chez les personnes sensibles

Botrytis cinerea a un potentiel allergique élevé et est donc dangereux pour les personnes allergiques aux champignons. Cela affecte particulièrement les personnes allergiques à la pénicilline. Protégez-vous avec des vêtements appropriés (protection de la bouche et du nez pour éviter l'inhalation, lunettes de protection, gants, vêtements longs) car il y a beaucoup de spores dans l'air.

Puis-je jeter les boutures et les fruits infectés sur le compost?

Non, nous vous déconseillons fortement cela. Les spores en tant que parties de plantes infectées trouvent des conditions de vie idéales dans le compost, s'y multiplient de manière explosive et peuvent infecter d'autres plantes au fur et à mesure que le compost fini est répandu. Si possible, jetez le matériel végétal contagieux avec les ordures ménagères ou brûlez-le.

Pouvez-vous toujours manger des fruits légèrement infectés si vous coupez les zones moisies?

La consommation de fruits infectés est également déconseillée, d'une part parce que le champignon a un fort effet néfaste sur le goût du fruit et d'autre part parce qu'il forme des substances toxiques que vous mangerez également. En particulier, les fruits qui ne sont pas mûrs doivent être jetés. Pendant le processus de vinification, des raisins infectés par Botrytis y pénètrent de temps en temps, mais ce n'est pas un problème en raison du processus de pressurage et de fermentation.

Conseils

De plus, vous devez immédiatement refroidir les baies fraîchement récoltées à des températures comprises entre un et trois degrés Celsius afin de tuer les spores fongiques éventuellement présentes. De plus, les fruits restent frais plus longtemps.