Capucines - c'est ainsi que le semis fonctionne

La capucine n'est pas seulement très décorative, facile à entretenir et savoureuse, c'est aussi un remède populaire et un remède maison pour les maladies des voies respiratoires supérieures et les infections des voies urinaires. Vous ne pourrez guère trouver un meilleur remède contre la cystite.

Verser correctement

Pour que la capucine pousse de manière luxuriante et vrille, elle a besoin de beaucoup d'eau. Néanmoins, l'engorgement doit être évité, car elle n'aime pas du tout ça. Donner beaucoup d'engrais peut être bien intentionné, mais cela fait seulement que la capucine forme de nombreuses feuilles et fleurit à peine. Un peu de compost au printemps suffit.

Kapuzinerkresse im Winter

Les capucines ne sont pas rustiques. Souvent, il n'est cultivé que comme annuelle. Si le premier gel les gèle, il faut les semer à nouveau au printemps prochain. Cependant, vous pouvez également laisser vos capucines hiverner dans un endroit lumineux et à l'abri du gel. Cependant, vous avez besoin de beaucoup d'espace pour cela. Il est particulièrement intéressant pour les variétés spéciales ou pour les plantes en pot.

Si vous souhaitez avoir la même variété de capucine l'année prochaine, mais que vous ne pouvez pas lui offrir un endroit d'hiver convenable, collectez les graines de cette plante et semez-les au printemps ou par boutures de plantes. Les boutures sont pratiquement des clones, tandis que les graines ne sont pas identiques à la plante mère.

Maladies de la capucine

Le plus grand ennemi de la capucine est le puceron, et il en souffre grandement. La chenille blanche du chou est également très dure avec elle. Vous pouvez également les combattre biologiquement afin de pouvoir encore manger les capucines plus tard.

Récolter les capucines

La capucine peut être utilisée de plusieurs manières. Vous pouvez profiter du tubercule déterré cuit. Vous pouvez récolter les jeunes feuilles et les ajouter à votre salade comme ajout épicé ou comme garniture sur du pain. Les fleurs décoratives sont également comestibles et sont idéales pour préparer un beurre de fleur, comme décoration comestible pour un buffet ou pour des salades.

Les bourgeons de capucine sont souvent utilisés comme substitut aux câpres. Pour ce faire, faites bouillir les têtes lavées dans un bouillon de vinaigre, d'eau et de sel et versez ce mélange dans un bocal à vis propre pendant qu'il est encore chaud. Vous fermez ceci hermétiquement immédiatement, alors les "mauvaises" câpres peuvent être conservées pendant quelques mois.

Vous pouvez également décaper les fleurs des capucines afin de les conserver. Cependant, ceux-ci ne sont pas cuits, mais marinés crus. Assurez-vous que les fleurs sont complètement recouvertes de vinaigre afin qu'elles ne moisissent pas. Utilisez un vinaigre de cidre de pomme doux, il se marie bien avec le goût des fleurs délicatement aromatiques.

Das Wichtigste à Kürze:

• arroser abondamment
• Évitez l'engorgement
• grand besoin d'espace
• Aide à l'escalade
• pas rustique
• Feuilles, tubercules, bourgeons et fleurs comestibles

trucs et astuces

Si vous utilisez des parties de vos capucines dans la cuisine, vous n'utilisez pas de pesticides chimiques.

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