Variété de cerisiers

Lors du choix de la variété, il ne faut pas se fier uniquement aux propriétés, à l'aspect, au goût, à la forme, à la taille et au temps de maturation du fruit. Au contraire, les conditions locales et la résistance aux maladies et aux ravageurs devraient déterminer le choix.

La cerise douce (prunus avium) et la griotte (prunus cerasus) appartiennent toutes deux au genre Prunus dans la famille des roses. Les types de cerises douces sont la cerise cartilagineuse et la cerise coeur. Les cerises acides sont disponibles comme assouplissants d'arbustes et d'arbres. Les cerises douces ont une peau lisse et brillante et une chair ferme, souvent de couleur claire. Les fruits des cerises acides sont tendres et juteux avec une chair rouge foncé.

Les cerisiers ne produisent des fruits abondants que si de nombreuses fleurs sont fertilisées si possible. Les cultivars autostériles ne sont fructueux que s'ils sont fertilisés par un cultivar étranger de la même espèce. Même avec les variétés autogames, une variété pollinisatrice appropriée dans le quartier a un effet positif sur le rendement.

Variétés de cerises douces

L'une des plus anciennes variétés de cerises cartilagineuses est la grande cerise noire cartilagineuse, originaire de France et aujourd'hui largement utilisée. Il doit sa popularité à la douceur de ses fruits et à ses rendements toujours élevés. Cependant, c'est un cerisier à forte croissance qui a besoin d'un pollinisateur approprié. C'est une variété moyennement tardive à tardive.

La variété très précoce, qui est donc largement épargnée par les infestations de mouches du cerisier, est la Kassin's Early Heart Cherry - une variété de cerise saine et robuste du Werder. Il a également besoin d'un partenaire de fertilisation, pousse de moyenne à forte et offre de bons rendements constants. Les autres variétés de cerises douces bien connues sont:

• Büttner's Red Cartilage Cherry (une variété à gros fruits avec une peau jaune vif qui remonte à 1795),
• Burlat (variété à maturation précoce à très haut rendement, donc souvent utilisée en culture commerciale),
• Cerise géante Hedelfinger (variété adaptable pour les endroits chauds et froids),
• Lapins (variété à croissance compacte et autofertile pour petits jardins).

Variétés de griottes

La cerise griotte est probablement la plus connue, la plus cultivée et la plus ancienne des griottes, notamment parce qu'elle donne des rendements élevés avec très peu de soins. Leurs fruits sont utilisés pour faire des confitures et des garnitures. Il a le goût aigre caractéristique et est très juteux.

La griotte, qui prospère également dans des endroits pas particulièrement chauds, est un arbre ou un arbuste à croissance lente pour les petits jardins potagers. Comme la plupart des cerises acides, elle est auto-pollinisatrice et convient comme pollinisateur pour d'autres cerises qui fleurissent en même temps. La variété Köröser Weichsel - un arbre à croissance forte - est également connue pour ses faibles exigences de localisation. Les autres types de cerises acides sont:

• Ludwigs Früh (variété adaptable, aigre-douce)
• Fanal (a de gros fruits, pousse également sur des sols légers et lourds)
• Morellenfeuer (variété légèrement aigre, aromatique, tardive)
• Cerise en verre Werdersche (pulpe légère, légèrement acide, variété précoce, peu exigeante)

trucs et astuces

Si vous n'avez pas de place pour plusieurs cerisiers, vous pouvez également essayer un «arbre généalogique». Ceux-ci sont proposés dans les magasins en ligne et contiennent trois types différents de cerises sur un arbre.