L'oseille: types et caractéristiques de croissance

L'oseille étant rejetée comme plante fourragère par de nombreux animaux, elle est souvent victime des mesures de contrôle des agriculteurs. Cependant, certaines espèces sont tout à fait adaptées à la consommation humaine en quantités limitées.

L'oseille, souvent utilisée pour la consommation

L'oseille, qui est généralement utilisée pour la consommation, est la grande oseille (Rumex acetosa), qui pousse en Europe centrale sur de nombreuses prairies aux mêmes endroits que la renoncule rampante. Bien que cette espèce contienne également de l'hydrogène oxalate de potassium, qui est nocif pour l'organisme humain lorsqu'il est ingéré en grande quantité, la quantité peut être observée en respectant certaines règles. Avec cette espèce également, les feuilles ne doivent plus être utilisées ou ne doivent être cuites que si elles deviennent rougeâtres en été en raison de la teneur croissante en cette substance parfois toxique. L'oseille atteint différentes hauteurs dans des endroits ombragés et ensoleillés, mais ses imposantes panicules de fleurs mesurent rarement moins de 100 centimètres de haut. Pour la plantation dans votre propre jardin, les graines de spécimens sauvages peuvent être récoltées et dispersées dans votre propre jardin. Les graines d'oseille résistantes peuvent faire face à différentes conditions du site, mais le confinement des plantes à racines profondes est difficile après la première propagation.

La famille Dock

Au total, plus de 200 sous-espèces différentes appartiennent à la famille des docks (Rumex), dont, par exemple:

• Petite oseille
• Krauser Ampfer
• Quai romain
• Alpenampfer
• Vaisseau sanguin

La plupart des espèces de quai ne sont pas directement toxiques, mais elles peuvent contenir différentes quantités d'hydrogène oxalate de potassium mortel en fonction de l'emplacement et de l'espèce. Par conséquent, vous devriez consulter des personnes qui connaissent les herbes dans la région de collecte respective avant de les consommer, ou vous devriez utiliser les graines que vous avez achetées dans votre propre jardin.

La confusion de l'oseille avec d'autres espèces végétales

L'oseille peut parfois être confondue avec le bâton venimeux d'Aaron par des collectionneurs d'herbes inexpérimentés. À un certain moment au printemps, il a de jeunes feuilles qui ressemblent beaucoup à l'oseille. Cependant, une distinction peut être faite sur la base du limbe de la feuille, car ici il y a des extrémités effilées latéralement aux extrémités inférieures des feuilles d'oseille. Ceux-ci sont de forme ronde sur les feuilles du bâton d'Aaron. Si vous voulez être prudent, vous devez attendre que les premières fleurs se développent clairement avant la récolte.

trucs et astuces

Les différents parents de l'oseille peuvent être classés en fonction de la couleur de leurs fleurs, de la hauteur de croissance et de la nature des feuilles.