Comment bien sécher la sauge à l'ananas

La sauge à l'ananas est de plus en plus populaire comme herbe culinaire. Mais la récolte dépasse généralement la demande, de sorte que les feuilles et les fleurs se retrouvent sur le compost. Les parties de la plante peuvent être séchées en utilisant diverses méthodes et conservées pour une utilisation ultérieure.

La sauge ananas peut être séchée pour la consommation ou comme décoration

Bouquets secs

Les inflorescences de la sauge ananas conviennent à la production de bouquets de sauge séchés. Coupez les branches en pleine floraison. Le moment idéal pour couper est la fin de l'après-midi, car il n'y a pas de gel tôt le matin sur les feuilles. Attachez les tiges avec du raphia et suspendez les bouquets à l'envers sur une corde à linge. Assurez-vous que le bâti n'est pas trop serré pour qu'il n'y ait pas de points de pression. Les bouquets doivent être aérés et secs afin que le processus de séchage ne soit pas perturbé.

Alternativement, vous pouvez mettre les tiges coupées dans un vase, que vous remplissez avec une partie de glycérine et deux parties d'eau. Les tiges absorbent le mélange pour que la glycérine se dépose dans les parties de la plante. L'eau s'évapore et les tiges se dessèchent. La glycérine restante garantit que les tiges, les feuilles et les fleurs restent souples et ne s'effritent pas.

Bon à savoir:

• Le séchage complet peut être reconnu par le bruissement des fleurs
• La laque prolonge la durée de conservation des bouquets
• la couleur des fleurs est conservée par séchage dans une pièce sombre

Épices sèches

Vous pouvez créer une réserve d'épices sèches grâce à un séchage doux. Coupez les parties de la plante avec un couteau bien aiguisé pour qu'elles ne soient pas détruites et que les huiles essentielles soient préservées. Ne récoltez les feuilles et les fleurs que l'après-midi et disposez-les individuellement sur une assiette avec du papier absorbant. Ceci est placé dans un endroit chaud et aéré pour les deux prochaines semaines. Après séchage, les parties de la plante sont stockées dans un récipient sombre et verrouillable.

Séchage plus rapide

Avec l'aide de gel de silice, vous pouvez sécher les parties de la plante de la sauge à l'ananas en une semaine. Placez les perles au fond d'une boîte et étalez les feuilles et les fleurs collectées sur le dessus. Couvrir les parties de la plante avec les billes de gel et sceller le récipient. Les balles sont inoffensives pour la santé et absorbent l'humidité.