Variétés de piment populaires - le degré de piquant fait la différence

La grande variété de variétés de piments est essentiellement basée sur cinq types. Les jardiniers amateurs considèrent le degré de sévérité comme un critère central de la culture. La gamme va de 1 pour légèrement piquant à 10 pour impitoyablement épicé.

Capsicum annuum - le type de piment pour les débutants et les professionnels

Le poivre espagnol est le plus cultivé au monde. Parmi les espèces, ce piment est considéré comme si bon enfant qu'il pardonne à l'un ou à l'autre l'erreur du débutant. En termes de variétés, il a tout ce que le cœur d'un jardinier désire.

• Tequila Sunrise - fruits jaunes, 15 cm de long (chaleur: 1)
• Bougie - petites gousses rouges (chaleur: 2)
• Caloro - orange, fruité, 10 cm de long (chaleur: 3)
• Apache - variété rouge à haut rendement (chaleur: 4)
• Jalapeno Jaloro - épicé, multicolore, classique populaire (piquant: 5)

Ici, vous franchissez le seuil des variétés très chaudes à très chaudes:

• Cayenne jaune - longues gousses jaunes (chaleur: 6)
• Trifetti / Variegata - gousses violettes / rouges (chaleur: 7)
• Noir royal - fruits violet foncé, fleurs violettes (chaleur: 8)
• Chiltepin - petits piments rouges (chaleur: 9)
• Black Cluster - noir, rond, méga-net (netteté: 10)

Capsicum chinense - le meilleur de sa catégorie en termes de piquant

Les jardiniers amateurs aux papilles gustatives durcies préfèrent planter des variétés de ce type de piment. Entre autres, l'incarnation du piquant en vient: le habanero. En termes de soins, c'est bien sûr un peu délicat.

• Bhut Jolokia - gousses orange aromatiques (chaleur: 10)
• Habanero Red - Variété mexicaine aux fruits rouges (chaleur: 10)
• Chocolat chaud jamaïcain - aromatisé au chocolat, brun foncé et extra

net (netteté: 10)

• Katie - Détentrice du record européen de chaleur d'Angleterre (Hotness: 10+)

Capsicum chinense vient de temps en temps dans une humeur un peu plus douce:

• Vicentes Sweet - Saveur Habanero sans langue brûlante (chaleur: 1)
• Aji Panca - variété de piment fruité, facile à sécher (chaleur: 4)
• Fatalii Brown - gousses brunes de 9 cm de long (chaleur: 7)

Capsicum frutescens - avec l'équilibre entre les extrêmes

Parmi les espèces de piments, le Capsicum frutescens se distingue par un port touffu et en même temps dressé. Leurs variétés offrent aux jardiniers un juste milieu. En moyenne, ils contiennent deux fois plus de capsaïcine que Capsicum annuum. Au moins sensiblement moins chaud que Capsicum chinense.

• Hanoi Red - un point culminant du goût (piquant: 5)
• Poivrons cerises - fruits sphériques, jaunes ou rouges (chaleur: 6)
• Capela - variété robuste du Kosovo en orange (chaleur: 7)
• Tabasco - variété de renommée mondiale, du Mexique (chaleur: 8)

Capsicum baccatum - de petits piments qui ont tout pour plaire

C'est l'une des espèces les plus anciennes du tout. Grâce à ses gousses savoureuses et ses fleurs extravagantes, le Capsicum baccatum a produit de nombreux cultivars.

• Trepadeira do Werner - pulpe juteuse avec une note douce (chaleur: 4)
• Aji Cristal - classique aigre-doux (chaleur: 6)
• Lemon Drop - fruits jaune vif (chaleur: 7)
• Aji Amarillo - variété de piment vigoureux avec des gousses allongées (chaleur: 8)

Comme ce type de piment prend en moyenne 120 jours à récolter, il s'est imposé principalement parmi les jardiniers enthousiastes.

Capsicum pubescens - une rareté parmi les espèces de piment

Les feuilles velues lui donnent un aspect caractéristique. Comme ce type de piment est difficile à croiser, chaque variété est durement gagnée. Ce n'est pas seulement sa rareté qui rend le Capsicum pubescens si unique, mais aussi sa capacité à se développer et sa longévité.

• Rocoto Canario - variété vigoureuse aux fruits à boules jaunes (chaleur: 8)
• Rocoto Manzano Orange - plante au caractère arboricole, gousses orange (chaleur: 8)
• Rocoto Peron Rojo - fruits rouges aromatiques et brillants (chaleur: 8)

Les variétés de piments présentées ne se caractérisent pas seulement par un degré uniforme de piquant. De plus, ses fleurs violettes sur toute la surface sont un véritable accroche-regard.

trucs et astuces

Tous les types de piments peuvent être parfaitement séchés. Ne pouvez-vous pas décider quelles espèces et variétés vous préférez? Développez rapidement plusieurs copies. Vous pouvez conserver la récolte à l'air ou à l'aide d'aides techniques.