Freezing Savory - Les meilleurs conseils

Comme les autres herbes, la sarriette peut être facilement congelée et utilisée après décongélation, ainsi qu'une herbe fraîchement récoltée. L'arôme est bien conservé, au moins pour un court temps de congélation, le goût ne change pas de manière significative.

Pouvez-vous congeler de la sarriette?

Vous pouvez bien congeler la sarriette, mais vous devez vous assurer que le temps de congélation n'est pas trop long. Cela n'a pas de sens de garder un stock pendant plusieurs années, alors l'arôme diminuera trop et les vitamines et autres ingrédients seront perdus.

Préparez de la sarriette pour la congélation

Coupez la sarriette et retirez les tiges. Ensuite, congelez simplement les feuilles. Il est préférable de les remplir dans des bacs à glaçons. Une fois le chou congelé, placez les cubes dans un ou plusieurs grands contenants de congélation.

Si nécessaire, vous pouvez retirer les cubes individuellement. L'avantage de cette méthode est que, contrairement aux bacs à glaçons, les contenants de congélation sont étanches aux arômes, mais vous avez toujours de petites portions sous la main. Malheureusement, plus le temps de congélation augmente, plus le goût de la sarriette diminue un peu. Par conséquent, il ne doit pas être congelé trop longtemps, au maximum environ 3 à 4 mois.

Si vous souhaitez utiliser la sarriette plus tard avec des légumes que vous avez vous-même congelés, il est préférable de congeler les deux ensemble. Dans ce cas, ajoutez simplement quelques tiges de sarriette au pot de légumes et vous avez les deux à portée de main lors de la décongélation et vous n'avez pas à chercher la bonne herbe.

L'utilisation de sarriette surgelée

En principe, vous pouvez utiliser la sarriette surgelée de la même manière que le chou frais. Cependant, s'il a été congelé pendant une période de temps plus longue, l'assaisonnement peut avoir déjà diminué un peu et vous avez besoin d'un peu plus d'herbe que ce à quoi vous êtes habitué.

Das Wichtigste à Kürze:

• congeler le chou avec les légumes
• Congeler en portions adaptées à l'utilisation
• éventuellement pré-congeler dans des bacs à glaçons
• Congeler pendant 3 à 4 mois maximum
• Utiliser comme du chou frais après décongélation

trucs et astuces

Congelez votre sarriette dans des bacs à glaçons et transférez-les plus tard dans des contenants plus grands. Vous avez donc toujours de petites portions à portée de main, mais vous n'avez pas à chercher de minuscules tasses dans votre congélateur.

UE