Mettez des fraises - voici comment cela fonctionne avec et sans Schwips

Le marinage des fraises est une alternative simple à la mise en conserve et à la conservation. De cette façon, les délicieux fruits sont conservés sans chauffage. Les lignes suivantes expliquent comment cela fonctionne avec et sans alcool.

Classique avec des fraises marinées - pot de rhum et punch

L'effet conservateur de l'alcool sur les fraises est connu depuis des générations et est utilisé de différentes manières. Plus le pourcentage d'alcool est élevé, plus le processus de putréfaction dans le métabolisme du fruit est long. Les variétés modernes les plus populaires de fraises marinées sont le pot à rhum et le punch.

rhum

• Lavez et nettoyez 500 grammes de fraises
• mélanger avec 250 grammes de sucre et laisser infuser toute la nuit
• Versez les fraises en sucre dans un pot à rhum
• Versez 1 bouteille de rhum dessus
• fermer avec du cellophane et laisser reposer pendant 4 à 8 semaines

poinçon

• Couper en deux 1000 grammes de fraises nettoyées
• Mélanger dans un bol avec 100 grammes de sucre
• Versez 40 millilitres de Grand Marnier Rouge dessus et remuez doucement
• Mettre au réfrigérateur juste avant de servir
• Versez 0,75 litre de vin blanc et 1,5 litre de vin mousseux

Les fraises marinées créent sans alcool

Sauf si un stockage à long terme est souhaité, les fraises fraîches peuvent être marinées dans des ingrédients non alcoolisés. Une délicatesse unique est créée avec du vinaigre balsamique au miel, que vous chauffez sur la cuisinière et que vous faites fondre avec du sucre brun. Après refroidissement, verser sur les fraises lavées et nettoyées. La durée de conservation est limitée à quelques jours; personne ne peut plus résister à cette tentation.

Les jardiniers amateurs créent un cadeau unique pour leurs amis avec des fraises qu'ils ont eux-mêmes cultivées dans leur propre jardin. Ici, les avantages du décapage et de l'ébullition sont intelligemment combinés. Voici comment vous procédez:

• Lavez et nettoyez les plus belles fraises
• placer dans un verre décoratif twist-off
• Mettez 750 millilitres de jus de raisin rouge avec 250 millilitres de sirop de cassis et une pincée de cannelle dans une casserole
• Porter à ébullition sur le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes
• Versez le liquide bouillant sur les fraises
• Fermez immédiatement le pot et laissez-le refroidir à l'envers

trucs et astuces

Les herbes donnent aux fraises marinées une saveur très spéciale. Assaisonnez votre punch aux fraises avec du basilic frais ou de la menthe poivrée et donnez à la boisson rafraîchissante encore plus de peps.