La durée de conservation des oignons

La durée de conservation des oignons dépend de la durée de leur conservation. Si les conditions ne sont pas idéales, les oignons vont pousser ou même pourrir. Dans les deux cas, les tubercules ne sont plus propres à la consommation et doivent être éliminés.

Les oignons peuvent également être conservés suspendus

Le stockage des oignons

Les oignons sont utilisés presque tous les jours dans la cuisine. Ils sont donc à portée de main, dans le seau sous l'évier, dans le panier sur le placard ou sur le plan de travail. Conservés de cette manière, les tubercules ne peuvent être conservés qu'une à deux semaines. En raison du climat qui règne dans la cuisine, les oignons commencent à germer rapidement et, dans le pire des cas, à pourrir.
Si vous achetez toujours une petite quantité d'oignon, il est sûr de ne pas se gâter dans la cuisine, mais de grandes quantités d'oignon doivent être conservées d'une manière différente.
Les oignons tranchés sont conservés dans une boîte au réfrigérateur et utilisés le plus rapidement possible. Ils ne doivent jamais être emballés dans du papier d'aluminium, car le goût du métal et des traces d'aluminium peuvent pénétrer l'oignon.

Conservez correctement la récolte d'oignon

Si la récolte d'oignon s'est bien passée, vous aimeriez la conserver jusqu'à l'hiver ou plus longtemps. Si les conditions sont réunies, les oignons se conserveront jusqu'à six mois.
La durée de conservation dépend de divers critères:

• d'une part de la variété d'oignon
• d'autre part, que ce soit des oignons de printemps ou d'hiver

Les variétés d'oignon avec une teneur en soufre plus élevée apportent plus de larmes une fois coupées, mais elles ont également une durée de conservation plus longue.
L'oignon cultivé pendant les mois froids peut être conservé plus longtemps que l'oignon d'été. Les oignons d'été sont mieux mangés rapidement.

Conseils pour acheter des oignons

Tout le monde ne possède pas de jardin et ne cultive pas ses propres oignons. Habituellement, les oignons sont achetés dans les magasins pour les besoins quotidiens et pour le stockage.
Si vous souhaitez conserver des oignons plus longtemps, vous devez tenir compte de divers facteurs lors de leur achat. Les oignons doivent être dodus, fermes et secs. Ils ne sont pas autorisés à avoir des pousses vertes. Une peau froissée et tachée indique des produits de mauvaise qualité. Si l'oignon est pâteux ou sent le moisi, il ne convient plus à la consommation.
Après l'achat, les oignons sont sortis de leur contenant et stockés dans un panier aéré ou une boîte dans l'obscurité.
Il ne doit pas être trop humide sur le lieu de stockage. Si l'humidité dépasse 70%, il y a un risque de formation de moisissures.