Tirez le laurier dans le pot et passez l'hiver

En tant que plante typique de la Méditerranée et du Moyen-Orient, le vrai laurier de la baie (Laurus nobilis) dépend d'un emplacement ensoleillé et chaud dans ce pays. La culture en pot facilite l'hivernage, car le laurier est sensible au gel et en Europe centrale ne peut survivre à l'extérieur toute l'année que dans des endroits très abrités.

Le bon substrat pour le laurier

Lors de la culture de plantes en pot, le risque de déshydratation est généralement plus élevé en été. Étant donné que le laurier en pot est souvent placé dans des endroits particulièrement ensoleillés ou sur le balcon, il est encore plus nécessaire de procéder régulièrement à un entretien et à un arrosage. Néanmoins, les fines racines du laurier sont sensibles à l'engorgement, c'est pourquoi il ne faut pas l'arroser tous les jours. Remplissez le pot destiné à la feuille de laurier avec un substrat meuble et bien drainé. Idéalement, cela devrait avoir une certaine quantité de sable et pas trop d'engrais.

Hiberner correctement les feuilles de laurier dans le pot

Même dans des endroits doux, vous ne devez pas laisser vos lauriers passer l'hiver sans protection dans le pot. Étant donné que les racines des plantes en pot sont plus exposées aux températures de l'air glacial que les spécimens plantés dans le sol, vous devriez préférer un hangar frais ou une cave comme quartiers d'hiver. Mais assurez-vous que les plantes sont suffisamment lumineuses et disposent d'un approvisionnement suffisant en eau en hiver, car elles pourraient autrement obtenir des feuilles jaunes ou brunes pendant l'hiver.

Récoltez et utilisez correctement les feuilles de laurier dans le pot

Si les spécimens que vous avez cultivés sont des plantes reproduites à partir de boutures, vous devez d'abord leur accorder un temps de développement suffisant. La première année, récoltez un maximum de feuilles simples à utiliser dans les recettes suivantes:

• steaks de boeuf frits
• sauces et ragoûts épicés
• Plats de pâtes méditerranéennes

À partir de la deuxième année, vous pouvez couper des branches entières du laurier. Cependant, vous devez toujours utiliser des cisailles à main, car lorsque vous utilisez des taille-haies électriques, des moitiés de feuilles sèches disgracieuses sont généralement laissées sur les plantes.

trucs et astuces

Les feuilles de laurier fraîches pimentent chaque plat de manière très intensive. Après séchage, le dosage des feuilles de laurier dans la cuisine est généralement un peu plus facile.