Fleurs de pissenlit - caractéristiques et recette

Qui ne connaît pas le pissenlit? Qu'il s'agisse de ses feuilles caractéristiques, de ses fleurs jaune beurre ou de ses têtes de graines duveteuses, constituées de nombreux petits parapluies, cette plante sauvage est si distinctive qu'elle peut être facilement reconnue. Regardons maintenant de près les fleurs!

Les belles fleurs de pissenlit sont saines et délicieuses

À quoi ressemblent les fleurs en détail?

À partir d'avril, de longues tiges creuses remplies de sève laiteuse émergent de l'aisselle des feuilles du pissenlit. Les fleurs en forme de coupe se forment au-dessus. Ils sont constitués de 40 bractées saillantes et de nombreux fleurons de rayons.

Les fleurs s'ouvrent au soleil et se ferment la nuit, la sécheresse et la pluie. Ils sont présents pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'ils se transforment et deviennent les fameux «pissenlits». Il y a souvent une re-floraison plus faible à la fin de l'été, qui peut durer jusqu'en septembre ou même octobre.

Voici à quoi ressemblent les fleurs du pissenlit en détail:

• soi-disant fausses fleurs
• panier en forme d'assiette
• composé de nombreux fleurons de rayons
• aucune fleur tubulaire présente
• Le diamètre de la fleur est de 3 à 5 cm
• couleur jaune

Recette de miel de fleur de pissenlit

Un substitut de miel intéressant est le miel de fleur de pissenlit, que vous pouvez préparer vous-même. Ce dont vous avez besoin: 3 poignées de fleurs de pissenlit récoltées, 1 litre d'eau, 1 kg de sucre, le jus et le zeste d'un citron.

Voici comment cela fonctionne:

1. Faites bouillir les fleurs de pissenlit dans l'eau pendant 20 minutes.
2. Laisser refroidir toute la nuit et laisser infuser.
3. Tamisez les fleurs de pissenlit.
4. Ajouter le sucre et le jus de citron au bouillon et porter brièvement à ébullition.
5. Chauffer jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux.
6. Remplissez des verres.

Conseils

Vous pouvez également utiliser les fleurs comestibles pour les thés ou les salades.