La prunelle - un mets délicat avec un noyau faiblement toxique

Contrairement à la croyance populaire, aucune des parties végétales de la prunelle n'est hautement toxique. Cependant, vous ne devez pas mordre ou avaler les noyaux relativement gros des fruits bleu foncé à noirs, car ils contiennent de petites traces de cyanure d'hydrogène. Cependant, ce n'est pas une raison pour éviter les baies de prunelle comme support d'arôme dans les confitures ou les liqueurs.

Sûr pour les adultes

Le glycoside amygdaline d'acide prussique contenu dans le noyau est converti en acide prussique dans le corps. La teneur en cette substance dans les noyaux de prunelle est cependant beaucoup plus faible que dans les amandes amères, les noyaux de pomme ou d'abricot. Même si vous faites mariner les fruits de la prunelle dans de l'alcool pendant plusieurs semaines lors de la fabrication d'une liqueur aromatique, seule une petite quantité de glycoside passera dans la boisson et l'empoisonnement est exclu avec les quantités habituellement consommées.

Si les enfants consomment de grandes quantités de noyaux de prunelles, cela peut être dangereux car le corps de l'enfant ne peut pas neutraliser le poison assez rapidement! Si votre enfant a accidentellement goûté une grande quantité de fruits, vous devez donc consulter immédiatement un médecin.

Baies de prunelles - un régal pour les oiseaux

Les buissons épineux denses de l'arbuste fournissent un abri à de nombreux oiseaux et peuvent difficilement être pénétrés par les ennemis. En raison de leur taille et de leur couleur, les baies de prunelles sont un aliment populaire pour les locataires à plumes, qui ne peuvent utiliser que la pulpe en raison du noyau toxique. Le noyau de prunelle est excrété non digéré et atteint des zones éloignées avec les excréments des animaux.

Plante médicinale précieuse

Étant donné que les ingrédients des baies de prunelles crues ont un fort effet astringent et laxatif, ils ne conviennent pas à la consommation crue. Les tanins contenus en grande quantité sont responsables du goût désagréablement aigre. Une sensation d'engourdissement du poil reste sur la langue et les muqueuses.

En raison de ces ingrédients précieux, toutes les parties de la plante de prunellier sont utilisées en naturopathie. Hildegard von Bingen et Sebastian Kneipp rapportent déjà les effets positifs de la prunelle sur la santé. Une infusion de fleurs ou de feuilles de prunelle convient comme

• laxatif doux
• remède doux contre la toux et le rhume
• Médecine naturelle efficace pour le drainage.

A doses thérapeutiques, les effets secondaires ne sont pas à craindre. Néanmoins, vous devriez consulter un praticien aimable ou alternatif en cas de réclamation avant utilisation.

trucs et astuces

Le prunellier est considéré comme un produit polyvalent en bonne santé. Au printemps, vous pouvez ramasser vous-même les fleurs de prunelles pour la préparation du thé et les sécher.