La prune: fruit à noyau ou fruit à noyau?

Une gourmandise juteuse et fraîche ravit les amateurs de fruits de l'été à l'automne. Le Prunus domestica offre de riches fruits à noyau. Apprenez les principales caractéristiques de la savoureuse prune dans cet article.

Définition: fruit à pépins et à noyau

Les prunes, comme les cerises, les abricots, les nectarines ou les pêches, comptent comme fruits à noyau. Les fruits de ces plantes ont les caractéristiques suivantes:

• Péricarpe lignifié à l'intérieur
• péricarpe externe: juteux, charnu
• La pulpe est entourée d'une peau fine

La prune aux fruits à noyau diffère considérablement des baies en raison de son noyau. Sur les branches, les drupes sont clairement subordonnées aux boutons floraux. Les fruits à noyau ne peuvent être conservés que quelques jours. En revanche, les fruits à pépins peuvent être conservés pendant plusieurs semaines. Il a également un noyau avec plusieurs graines.

trucs et astuces

Le noyau de prune est difficile à retirer de la pulpe. Pour cette raison, les gourmets préfèrent cuire des prunes pour les gâteaux.

FT