L'art des arômes - quelles herbes vont bien ensemble?

Les herbes ne sont pas seulement un ajout extrêmement sain à la cuisine, elles peuvent également être un point culminant visuel pour le jardin avec leur jeu de structure diversifié à petites feuilles. Quelles variétés conviennent à la plantation ensemble dans un lit d'herbes est également une question pratique.

Le basilic et le persil vont très bien

Le système de lit d'herbes - une question de goût

La création d'un lit d'herbes devrait être un chapitre de toute carrière de jardinier amateur. En un sens, il appartient aux disciplines cardinales de la division jardinage. Mais si vous êtes confronté à ce projet pour la première fois, vous serez bientôt confronté à la question fondamentale: quelles herbes devraient coloniser la plante?

Votre palais comme indicateur

La plupart d'entre eux cuisineront avec le système de lit d'herbes. Les herbes que vous cultivez sont donc principalement déterminées par vos goûts personnels et vos habitudes culinaires. Aimez-vous cuisiner copieux et maison? Ou préférez-vous une Méditerranée épicée? Si vous pouvez faire un bon choix entre ces deux catégories, le choix est facile.

Herbes domestiques ou méditerranéennes

Parce qu'une façon simple de regrouper les herbes est simplement basée sur leur origine. Les raffineurs de cuisine les plus courants pour les conditions sous nos latitudes peuvent être grossièrement divisés en variétés locales et méridionales. Il est évident que, selon ce regroupement, ils sont également aptes à être plantés ensemble, ne serait-ce qu'en raison de leurs exigences de localisation différentes.

La combinaison de

• goûts personnels préférences à base de plantes
• l'emplacement disponible et
• les conditions de croissance liées à l'origine de l'espèce herbacée

L'emplacement comme indicateur

Les herbes que vous pouvez planter ensemble dépendent fortement de l'emplacement dont vous disposez ou que vous souhaitez utiliser pour le lit d'herbes. Parce que pour les herbes méditerranéennes du sud comme le thym, la sauge, l'origan ou le romarin, il faut un endroit ensoleillé le plus possible, mieux pourvu de pierres pour stocker la chaleur. Les herbes locales telles que la menthe poivrée, la camomille, le fenouil ou l'ail sauvage, par contre, tolèrent également un endroit partiellement ombragé sous un arbre. Seules quelques herbes de la forêt telles que le woodruff ou l'ail sauvage peuvent se tenir à l'ombre.

la qualité du sol

Les différentes herbes nécessitent naturellement également des conditions de substrat différentes. Alors que les herbes du sud telles que la lavande, le basilic ou le thym citronné ont besoin d'un sol pauvre et bien drainé, les herbes locales telles que le cerfeuil, la ciboulette ou le persil prospèrent mieux dans un sol profond et riche en humus. Si vous vous orientez vers ces conditions, vous pouvez bien planter les herbes appropriées ensemble pour des raisons pratiques.

Caractéristiques végétatives comme indicateur

Les propriétés végétatives de base des herbes sont également importantes pour la plantation ensemble. Par exemple, vous ne devriez pas mettre de variétés annuelles à proximité de plantes vivaces. Les vivaces se sentent souvent dérangées par l'agitation constante dans la zone de plancher adjacente. Les herbes qui se complètent généralement bien en raison de leurs ingrédients tels que les huiles essentielles sont par exemple:

• Sauge et origan
• Persil, basilic et ciboulette
• Pimpinelle et mélisse
• Romarin, thym et lavande
• Aneth, bourrache et cerfeuil

Les variétés qui ne s'entendent pas bien sont:

• Thym et marjolaine
• Coriandre et fenouil
• Aneth et estragon
• Mélisse et basilic