La couleur des mûres

De nombreux jardiniers aiment grignoter les mûres directement des vrilles comme collation sucrée et saine entre les deux. Avec les mûres, le thème de la couleur a une signification à différents niveaux.

Utilisez la couleur des mûres pour la conception de jardin

De nombreux jardiniers conçoivent la plantation de leur jardin selon des idées bien précises en ce qui concerne le jeu de couleurs saisonnier. Les mûres ont une apparence en constante évolution tout au long de l'année. En tant que plante à feuilles persistantes, les espèces de mûres ne perdent normalement pas leurs feuilles en hiver, c'est pourquoi elles sont également populaires comme fourrage vert d'hiver pour les reptiles et les insectes. Après la germination de nouvelles vrilles au printemps, les mûres développent de nombreuses feuilles vert foncé avec une couleur très riche. Entre celles-ci, les premières fleurs de mûres peuvent être découvertes à partir de mai dans des tons délicats de rose et de crème. Dès que ceux-ci ont progressivement perdu leurs fins pétales, les fruits poussent d'abord dans un vert vif jusqu'à leur taille finale, avant de passer en quelques jours de différentes nuances de rouge à un noir principalement profond.

La récolte basée sur la couleur

À maturité, la plupart des variétés de mûres ont des fruits noirs profonds dans diverses nuances sombres. Étant donné que la couleur est également un indicateur du temps de maturation du fruit, vous pouvez l'utiliser comme un guide approximatif. Cependant, même les fruits de couleur noire peuvent encore être aigres, c'est pourquoi un instinct sûr est nécessaire lors de la récolte. Si un fruit de mûre peut être pelé de la tige avec une pression très douce, un degré de maturité avec une douceur suffisante a généralement été atteint.

Utilisez des mûres dans la cuisine pour la coloration

Presque tout le monde se souvient qu'en tant qu'enfant, les adultes mettent en garde contre le fait de tacher les vêtements de couleur claire avec des mûres. En fait, le jus de mûres tache exceptionnellement fort et durable, c'est pourquoi des vêtements plus anciens doivent toujours être portés lors de la récolte. Cependant, cet effet colorant peut également être utilisé de manière très ciblée. Les sauces et liqueurs avec une proportion de mûres cueillies et transformées peuvent non seulement être raffinées en termes de goût, mais aussi optiquement.

trucs et astuces

Tous les fruits de mûre ne sont pas noirs à maturité. Avec ses fruits rouges, la Tayberry ressemble plus aux framboises, mais est en fait un croisement entre les framboises et les mûres.