Alles Bohne - Quels types existe-t-il?

Les haricots sont verts ou jaunes - tout le monde le sait. Mais que se cache-t-il derrière les termes haricots verts et princess ou haricots verts, haricots verts et haricots rouges? Connaissez-vous également les variétés bleues aromatiques? Ils sont une friandise riche en vitamines et deviennent verts lorsqu'ils sont cuits.

Il existe des centaines de types de haricots différents

Haricot vert, haricot princesse, haricot vert ou haricot vert?

Les haricots verts, les haricots verts et les haricots verts sont connus de la gamme en supermarché et des recettes de cuisine. Cependant, cela ne signifie pas les variétés, mais les utilisations possibles.

Tous les haricots sont résumés comme un haricot vert. Le haricot princesse n'est pas non plus une variété distincte, mais un haricot particulièrement tendre et récolté tôt. Les haricots verts sont mieux coupés en petits morceaux comme légume ou soupe. Les haricots verts sont de jeunes haricots faciles à casser.

Haricots verts, haricots rouges et haricots verts

Les trois grands groupes de légumes riches en vitamines sont désignés par les noms de variétés de haricots verts, haricots verts et haricots rouges. Les haricots verts et les haricots verts appartiennent au groupe des haricots rouges. Ils sont cultivés en Europe depuis le XVIe siècle.

Ils se différencient en fonction de leur croissance. Les haricots verts poussent aussi bas qu'un buisson, les haricots verts grimpent sur un support grimpant. Les deux ont des gousses rondes ou plates mesurant entre 5 et 30 cm de long, selon la variété.

Les haricots rouges sont cultivés principalement pour leurs fleurs. Ils grimpent sur les clôtures et les treillis, et leurs graines sont également comestibles lorsqu'elles sont cuites.

Haricots français populaires

• Adriana: 14 cm de long, gousses vertes, variété mi-tardive à tardive, atteignant 50 cm de haut, convient comme haricot vert
• Berggold: variété robuste, gousses jaunes, 12-14 cm de long, sans fil, laitue ou haricot vert
• Saxa: gousses rondes de 13 cm de long, sans fil, haricot vert

Haricots d'Espagne à haut rendement

• Goldmarie: gousses plates, jaune d'or, 20 cm de long, variété fiable pour l'extérieur et les serres,

Haricot de cire

• Neckargold: très productif,
• Mathilda: gousses rondes de 15 cm de long, filet de haricot, récolte précoce
• Tamara: gousses moyennes-larges, jusqu'à 28 cm de long, très productives

Haricots d'Espagne (haricots d'Espagne) pour pots et clôtures

• Lady Di: fleurs rouges ardentes, gousses de 25 à 30 cm de long, haricot coupé très aromatique, variété robuste
• Clair de lune: floraison blanche, 30 cm de long, sans fil, haricot coupé délicat
• St.George: floraison rouge et blanche, aromatique, haricot sans fil, récolte précoce

Oh oui, les bleus!

• Blauhilde: haricot commun, 25 cm de long, gousses d'un violet foncé, sans fils, goût prononcé
• Bluevetta: haricot français, 15 cm de long, gousses délicates, particulièrement aromatiques, fleurs violettes

Conseils

Les variétés «Borlotto» (haricots français), «Canadian Wonder» (haricots rouges) et «Merveille de Piemonte» (haricots verts) conviennent comme haricots secs.