L'arbre de Judas est-il toxique?

L'arbre de Judas (Cercis), également connu sous le nom d'arbre à cœur ou arbre d'amour, développe des grappes de fleurs luxuriantes non seulement sur les jeunes pousses et les brindilles, mais aussi sur le bois vivace et même directement sur le tronc. Cette particularité botanique ainsi que les immenses fleurs roses ou blanches font de l'arbre de Judas un accroche-regard exotique aussi bien dans le jardin que dans la baignoire. Cependant, les fleurs ressemblant à des papillons ne sont pas seulement belles à regarder, elles sont même comestibles.

Les belles fleurs de l'arbre de Judas ne sont pas toxiques mais même comestibles

Les fleurs de l'arbre de Judas sont comestibles

Les fleurs aux formes magnifiques et aux couleurs intenses ornent les salades et les desserts à l'état brut et créent un contraste merveilleux. Leur goût est assez doux, aigre-doux. Certains jardiniers mangent également les légumineuses qui mûrissent entre août et septembre, bien que leur arôme idiosyncratique ne soit pas nécessairement pour tout le monde. De plus, les fruits et les graines, mais aussi les feuilles - contrairement aux fleurs - peuvent entraîner de légers symptômes d'empoisonnement chez les personnes sensibles et doivent donc être évités surtout par les enfants et les animaux domestiques.

Conseils

L'arbre de Judas peut être facilement multiplié par les graines qui mûrissent dans le fruit.