Le coing est-il comestible?

Fleurs lumineuses en rose, rouge ou orange au printemps, feuilles vertes en été et fruits jaunes à orange en automne - les coings ornementaux sont très décoratifs, attirent les insectes et les oiseaux dans votre jardin et sont même comestibles.

Le coing ornemental est assez aigre cru mais très sain

Le coing ornemental convient-il au jardin potager?

Le coing ornemental chinois à croissance rapide est idéal pour planter une haie, tandis que le coing ornemental japonais met de jolis accents dans le jardin de devant ou dans la bordure. Il s'harmonise très bien avec d'autres plantes comme les splendides moineaux ou les cerises ornementales plus délicates. Un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé est idéal. Vous pouvez également faire pousser un bonsaï à partir du coing ornemental.

Quand les fruits sont-ils mûrs?

Les fruits ornementaux du coing mûrissent à l'automne, mais ils restent très durs même à ce moment-là. Seule une forte teinte jaune voire rougeâtre et, surtout, un parfum aromatique intense vous montre la maturité du coing ornemental. Néanmoins, vous n'avez pas à vous presser avec la récolte, car le premier gel rend les fruits un peu plus doux et plus aromatiques. Ensuite, cependant, ils doivent être récoltés et transformés rapidement.

Les fruits conviennent-ils à la consommation crue?

Les coings ornementaux ne conviennent pas à la consommation crue car ils sont très durs et également très acides. Cependant, cela ne dérange pas les oiseaux de votre jardin. Ils aiment prendre les coings laissés sur l'arbre comme nourriture supplémentaire d'automne ou d'hiver. Alors laissez quelques fruits en suspension.

Si vous avez récolté vos coings ornementaux avant le premier gel, vous pouvez conserver les fruits pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Pour cela, cependant, les fruits doivent être stockés dans un endroit frais et sombre.

Comment pouvez-vous préparer le fruit?

Le coing ornemental est difficile à presser à la main, mais le jus est un bon substitut au jus de citron car il est également acide et contient une forte teneur en vitamine C. Vous pouvez faire cuire une gelée ou une confiture très savoureuse à partir du coing ornemental. Le goût légèrement amer n'est pas pour tout le monde. Par conséquent, un mélange avec des fraises ou d'autres fruits très sucrés peut être conseillé. La teneur élevée en pectine rend la gelée et la confiture fermes.

Das Wichtigste à Kürze:

• Les coings ornementaux sont comestibles
• fruits très durs
• un peu plus doux seulement après le gel
• très en colère
• légèrement amer
• contient beaucoup de vitamine C.
• bon pour la confiture et la gelée
• teneur élevée en pectine
• à peine comestible cru

Conseils

Vous ne devriez pas manger vos coings ornementaux crus. Il est préférable de faire cuire une gelée savoureuse ou une confiture mélangée avec des fraises ou d'autres fruits sucrés. Au fait: notre mot confiture vient du mot portugais «marmelo» pour coing. Là aussi, ils font une délicieuse confiture à partir de ces fruits.