Les fruits du hêtre commun sont toxiques

Les fruits du hêtre commun, appelés faines, contiennent de petites quantités de toxines. Il existe un danger particulier pour les humains ainsi que pour les chevaux et les bovins. Les animaux de la forêt, quant à eux, se nourrissent des fruits gras en hiver.

Les noix de hêtre du hêtre européen sont légèrement toxiques à l'état cru

Quelles toxines contiennent les faines?

Les toxines présentes dans les fanes sont la fagine et l'acide oxalique. Les deux substances provoquent de légers symptômes d'empoisonnement chez les personnes, qui se manifestent par des nausées.

En chauffant ou en rôtissant les fanes, les toxines sont neutralisées et les fruits peuvent être consommés en toute sécurité. Ils prennent également du goût lorsqu'ils sont chauffés.

Les noix contiennent beaucoup d'huile. Ils sont donc une bonne source de nourriture en hiver pour les animaux sauvages tels que le chevreuil, le cerf, le sanglier ainsi que les oiseaux et les écureuils.

Conseils

Si les hêtres se trouvent à côté des pâturages pour chevaux, les propriétaires d'animaux doivent faire attention à ce que les chevaux ne mangent pas de fanes en automne. Les chevaux et les bovins peuvent tomber gravement malades par la consommation.