Comment les pois sèchent-ils sans perte de qualité?

Les pois et les pois à moelle sèchent déjà parfaitement dans les gousses. Après la récolte, la suite de la procédure dépend de l'utilisation prévue. Personne ne doit accepter aucune perte de qualité.

Pois secs pour la consommation ou sous forme de graines

La prémisse la plus importante pour les pois secs de première qualité est la récolte à pleine maturité. Puis procédez comme suit:

• Décortiquer les pois, laver et blanchir brièvement
• Lorsqu'ils sont trempés avec de l'eau glacée, ils conservent leur couleur verte fraîche
• Sécher sur une plaque à pâtisserie au four pendant 6 heures à 50 degrés de chaleur supérieure et inférieure
• éventuellement sécher à l'air pendant 5 jours

Sinon, laissez les grains dans les cosses. Étalez les pois à sécher dans un endroit aéré sous le toit. Ensuite, battez les légumes de manière traditionnelle. Le résultat est des semences de haute qualité pour la prochaine saison de jardinage.