Les fuchsias ne sont pas seulement pour regarder

Les fuchsias en pleine floraison sont un régal pour les yeux - mais saviez-vous que les baies mûres de cette plante de morelle sont également comestibles?

Les fleurs et les baies du fuchsia sont comestibles

Les fuchsias ne sont pas toxiques

En raison de ses fleurs colorées et frappantes, de nombreux jardiniers soupçonnent que la plante exotique d'onagre fuchsia (fuchsia) est toxique. Le contraire est le cas, car les baies pour la plupart sombres et juteuses peuvent même être transformées en confiture ou en gelée - en Grande-Bretagne et en Irlande, où les fuchsias se développent souvent en abondance en raison du climat hivernal doux, ce sont des options de traitement bien connues. Tout comme le gâteau fuchsia, parfois accompagné de thé Five O'Clock. Mais si vous voulez chercher des recettes maintenant: les Anglais ne comprennent pas seulement le «gâteau fuchsia» comme un gâteau aux baies fuchsia, mais aussi des gâteaux et tartes décorés de couleurs fuchsia - ceux-ci sont particulièrement appréciés lors des mariages et autres célébrations.

Quelles baies fuchsia sont savoureuses

Selon le type et la variété de la plante fuchsia, les baies peuvent varier considérablement en taille, forme et couleur. Les fruits mûrs sont tendres et juteux et ont généralement environ un pouce et demi à deux pouces de long, rouge-brun à noir ou bleu-noir. Choisissez-les quand ils sont mous et pâteux - c'est à ce moment qu'ils ont meilleur goût. Cependant, toutes les variétés ne sont pas également savoureuses. Les types et variétés de bon goût sont:

• Fuchsia magellanica (en particulier les variétés "Globosa" et "Tresco")
• Fuchsia corymbifolia
• Fuchsia excorticata
• Fuchsia procumbens
• Fuchsia splendens (en particulier la variété "Karl Hartweg")
• Fuchsia venusta.

Fondamentalement, les fruits noirs sont plus aromatiques que les fruits clairs. À moins que vous ne possédiez une haie fuchsia entière, il faut généralement beaucoup de temps pour récolter suffisamment de baies pour la confiture ou un gâteau. Cependant, vous pouvez également rassembler progressivement les fruits et les congeler entre-temps.

Conseils

Incidemment, non seulement les baies, mais aussi les fleurs sont comestibles, vous pouvez donc les tremper dans du blanc d'oeuf et du sucre et les faire cuire brièvement. Mais attention: trop de baies fuchsia peuvent entraîner des maux d'estomac et des nausées.